一、各食堂负责人是对食堂安全工作的总负责人，应对所有工作人员加蛋安全教育，使每个人平时保持高度的安全工作意识，随时注意安全工作。
二、电路故障应及时找电工排除。严禁私自操作和乱接电线、电群，防止发生人员触电事故和火灾。冲洗操作间时严禁用水冲洗机械及电路，杜绝线路形成短路及机械外壳带电造成人身事故。
三、上班应按操作规程操作，严禁违章操作，机械运行时，杜绝将头、手、衣服接近机械，检修应关掉电源。工作时间工作衣帽应整洁，严禁穿拖鞋上班。
四、因工作需要攀高时，应有稳定支架和安全保护措施，在绝对保障安全的前提下完成工作任务。
五、灭鼠药应指定专人负责投放、清扫，严禁鼠药接近混入食物。
六、库房食用物资应注意通风、倒架、防止霉变。入库物资严把质量关，不收腐烂变质物资。肉食应有健全的屠宰、检疫手续并加强检验，杜绝腐烂变质物资和有病肉食进入操作环节。
七、食堂严格按卫生“五四”制办事，对所购材料及剩饭、剩菜妥善保管，严禁变质物资、变质剩饭、剩菜食用，杜绝食物中毒事故发生。
八、下班应关掉电源，锁好关好门窗，防止火灾和盗窃事故发生，值班人员应保持高度警惕。
九、食堂负责人应经常深入工作现场检查、指导，对不安全因素应及时采取措施排除并及时汇报，以防各种事故发生。
十、下班后或操作间隙必须关闭天然气阀门，下班后，值班人员必须逐个检查。
